- Factor de concentración
- Es igual al volumen (o flujo) de alimentación al sistema de filtración (dividido entre el volumen (o flujo) del concentrado saliente. FC = 1/(1-x), donde x = porcentaje de recuperación en decimal (permeado)
- Factor de concentración por volumen (VCF por sus siglas en ingles)
- Es la relación del volumen de alimentación contra el volumen del concentrado.
- FDA
- US Food & Drug Administration
- Fermentación o fermentado (también conocido en inglés como "zymosis")
- Es un proceso en el que un agente causa que una sustancia orgánica se descomponga en sustancias más simples; especialmente, la descomposición anaeróbica de azúcar en alcohol. La Fermentación típicamente se refiere a la conversión de azúcar en alcohol utilizando levadura. El proceso es a menudo utilizado para producir o preservar los alimentos, por lo regular vino o cerveza, pero incluye también la elaboración de yogurt. La Fermentación no libera toda la energía disponible en una molécula; solamente permite la glicólisis (un proceso que resulta en dos ATP por glucosa) para continuar reabasteciendo coenzimas reducidas. La Fermentación produce [lactato]], ácido acético, etanol u otros metabolitos reducidos. La Fermentación también se utiliza mucho más ampliamente para hacer alusión al crecimiento masivo de microorganismos en un medio de crecimiento. No se hace distinción entre e metabolismo aeróbico y anaeróbico cuando la palabra se utiliza en este sentido. La Fermentación por lo regular implica que la acción de los organismos es deseable. Ocasionalmente los vinos son mejorados mediante el proceso de co-fermentación. Cuando la fermentación se detiene antes de la total conversión de azúcar a alcohol, se dice que ha tenido lugar una fermentación "trunca". Tome nota de que la ciencia de la fermentación se conoce como Zimología.
- Flujo cruzado (tangencial)
- Método de filtración donde el flujo del producto es paralelo a la superficie del filtro para minimizar el taponamiento y maximizar la eficiencia.
- Filtración de punto muerto
- Es un proceso de filtración en el cual el producto se hace pasar por un filtro. La restricción al flujo se incrementa conforme el taponamiento crece, eventualmente no fluye mas.
- Flujo directo
- Método de filtración en el cual el producto se alimenta directamente al medio filtrante
- Floculación
- El proceso mediante el cual las partículas finas son forzadas a agruparse en flóculos. Estos flóculos pueden tender a flotar en la superficie del líquido, precipitarse al fondo o ser fácilmente filtrados del líquido.
- Flux
- Es la tasa de permeabilidad por unidad de área. (l/m2/hr o gal/ft2/hr
- FPSA
- Food Processing Suppliers Association.
- Fraccionamiento
- Término generalmente usado en la Ultrafiltración y la Microfiltración para referirse a una separación por peso molecular.
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