- Pasteurizador HTST
- Un Pasteurizador "High Temperature Short Time" / HTST / Pasteurizador de Alta Temperatura en Corto Tiempo) - normalmente trabaja mediante un Intercambiador de Calor a Placas (Plate Heat Exchanger /PHE) o a través de un Intercambiador de Calor Tubular.
- Péptido
- Es la familia de moléculas formadas de la unión de, en un orden determinado, de varios aminoácidos mediante enlaces amida, mas cortos que los típicos carbón - nitrógeno.
- Permeable
- Capaz de ser permeada, dadas las aperturas o poros que permiten a los líquidos o gases el atravesarla.
- Permeado
- Los productos no concentrados resultantes de la filtración. Producto que pasa a través de la membrana.
- Polarización de la concentración
- Es la acumulación excesiva de solutos en una fina capa adyacente a la superficie de la membrana. Esto incrementa la resistencia al paso del solvente reduciendo consecuentemente el flujo de permeado
- Polimérica
- De, consistente o relacionada con un polímero. Compuestos de diferentes tamaños formados por la misma unidad base.
- Presión osmótica.
- Es la presión que se deriva de la transferencia de masa de los fluidos entre dos sistemas que buscan el equilibrio de su potencial químico
- Presión Transmembranal (TMP por sus siglas en inglés)
- Es el diferencial de presión entre el lado de alimentación y el de permeado en una membrana
- Proporción de Flujo Cruzado
- La proporción de flujo del material alimentado a través del canal de alimentación del filtro de la membrana s.
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