- Semipermeable
- Que permite el paso selectivo de los componentes, tal como el solvente/agua mientras que evita el paso de otros tales como los solutos.
- Sistemas Clean In Place (CIP), Limpieza en sitio
- Es un proceso automatizado de limpieza, diseñado para cumplir con los estándares aplicables, como el 3A Sanitary Standards y prácticas aceptadas. Cada sistema de proceso es diferente y por esta razón no existen dos sistemas Clean-in-Place iguales.
- Sistemas de Limpieza In Situ (CIP por sus siglas en Ingles)
- Es un sistema automático de limpieza para los equipos de proceso diseñado para cumplir los estándares aplicables, tales como 3ª y buenas prácticas de manufactura. Cada sistema es diferente y por esa razón no existen dos sistemas del limpieza in situ idénticos
- Sólidos Coloidales
- Las partículas coloidales dispersas que típicamente no pasarían una membrana de UF a través de la cual si pasarían los iones disueltos o las moléculas
- Sólidos Insolubles
- Incapaz de disolverse en un solvente dado; opuesto a soluble.
- Sólidos Totales (ST)
- Es la cantidad de sólidos totales disueltos en un fluido y expresados en porcentaje
- Soluto
- Es un sustancia disuelta
- Solvente
- Es un sustancia en estado líquido capaz de disolver otras sustancias
- Suero
- Es la proteína sérica de la leche que puede ser convertida a productos tales como Concentrado de Proteína de Suero (WPC por sus siglas en ingles) y Aislados de Proteína de Suero (WPI por sus siglas en ingles)
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