Aplicaciones lácteas

La filtración por membrana es utilizada rutinariamente para un gran número de aplicaciones dentro de la industria láctea, en la cual se ha convertido en una parte valiosa del proceso de producción, especialmente en la manufactura de ingredientes lácteos. Sus aplicaciones pueden dividirse en tres categorías: aplicaciones a leche, aplicaciones a suero y otras aplicaciones.

Aplicaciones A Leche

Osmosis inversa de leche descremada

• Elaboración de queso
• Cremas heladas
• Productos lácteos cultivados
• Aumento de capacidad de evaporadores

Ultrafiltración de leche entera y descremada

• Elaboración de queso
• Fortificado de proteínas de leche
• Productos lácteos cultivados
• Cremas heladas
• Cremas heladas reducidas en carbohidratos
• Leche reducida en carbohidratos
  

Microfiltración de leche entera y descremada

• Remoción de bacterias / leche de larga vida
• Fraccionamiento de caseína

Aplicaciones a Suero

• Osmosis inversa de suero
• Nanofiltración de suero
• Ultrafiltración de suero
• Microfiltración de suero
  

Otras Aplicaciones Lacteas

• Clarificado de salmuera de queso
• Reducción de BOD/COD de condensado de evaporador y aguas de proceso
• Recuperación de soda cáustica y/o clarificación de solución ácida para re-utilizar.