Membranas Cerámicas Para El Futuro |
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La tecnología moderna permite realizar separaciones más sencillas, eficientes y económicas para las aplicaciones en productos lácteos, alimentos bebidas y biofarmacéuticos. La tecnología moderna permite realizar separaciones más sencillas, eficientes y económicas para las aplicaciones en productos lácteos, alimentos bebidas y biofarmacéuticos. Esta nueva tecnología, ahora disponible a través de GEA Filtration, para separaciones de microfiltración de flujo cruzado sensibles a variaciones en la presión a través de la membrana (TMP), resulta más eficiente y económica y mucho más sencilla de controlar que las tecnologías usadas hasta la fecha. La membrana Isoflux®, producida con una técnica de fabricación patentada, representa la tercera generación en el diseño de membranas y una solución real ante las incrustaciones y las ineficiencias causadas por la formación de capas de gel. En la Microfiltración convencional, a medida que el producto fluye hacia abajo en el elemento tubular hay una caída de presión hidrodinámica natural desde la entrada hasta la salida del canal de flujo. La distribución desigual del flujo de permeado a lo largo del canal de flujo puede ser considerable por el efecto resultante de polarización de la concentración, en especial en la entrada de presión más alta y es posible que descienda cerca del extremo de la salida. Esta obstrucción interfiere con el paso del producto a través de la membrana, disminuyendo la calidad de la separación, reduciendo el tiempo de operación y aumentando los costos. Una segunda generación de procesos de membrana ha tratado de resolver este problema y crear una TMP uniforme a lo largo de todo el elemento, creando una gradiente de presión en el lado de permeado de la membrana. Esto se ha utilizado en algunas aplicaciones con productos lácteos pero tiene muchos problemas como: que requiere tubería adicional y bombas; existe un aumento en el riesgo de contaminación; el tiempo de estancia es largo y afecta la calidad del producto final. Membranas de Tercera generaciónPara superar las desventajas de las tecnologías de la segunda generación, industrias Tami de Francia, inventó y patentó la membrana Isoflux® para lograr una presión consistente a través de la membrana. La membrana Isoflux® controla el flujo del permeado a lo largo de todo el elemento, prolongando los tiempos de operación, elevando al máximo la eficiencia de separación y reduciendo los costos de capital y de operación. La membrana Isoflux® se ha probado exhaustivamente y ha demostrado ser superior a otras tecnologías para superar el problema. El producto está siendo utilizado comercialmente en varios procesos de separación especialmente difíciles de productos lácteos líquidos; las pruebas realizadas en aplicaciones biofarmacéuticas específicas muestran resultados similares, así como en otras separaciones sensibles de alimentos y bebidas. Algunos de los beneficios son:
AplicacionesLas aplicaciones actuales de la tecnología de membrana Isoflux® generalmente se encuentran en la industria de productos lácteos, en particular para eliminar bacterias resistentes al calor y esporas de todo tipo en productos lácteos y diversos tipos de jugos, sin alterar el contenido proteico u otras propiedades; para reducir la grasa en aislados de proteína de suero para aumentar la claridad y a la vez retener subfracciones importantes y mantener la actividad biológica; y para fraccionar la caseína y las proteínas del suero de la leche descremada para usarlas como complementos proteicos y agregar valor alimenticio a las bebidas deportivas. Otras aplicaciones en alimentos incluyen: clarificación de frutas crudas y jugos de vegetales; clarificación y concentración de dextrosa y maltodextrinas; y concentración de proteínas de vegetales y plantas. Si bien las aplicaciones en biotecnología y farmacéuticas actualmente se encuentran en una etapa incipiente, las plantas industriales en fecha recientes han recibido los resultados de una gran cantidad de pruebas exhaustivas para la recuperación de enzimas de caldos de fermentación enteros y preclasificados. Se anticipa que las membranas cerámicas Isoflux® tendrán un papel importante al permitir que se realicen separaciones difíciles de productos en este mercado.
Bruce Blanchard |
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