- Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO)
- Quantidade de oxigênio necessário para processo biológico de quebra de produtos (microbiana). Medido em PPM
É utilizado para medir o grau de poluição da água.
- Camada Limite
- A camada limite é uma camada muito fina de fluido escoando sobre a superfície da membrana. As moléculas que tocam diretamente a superfície da membrana estão virtualmente paradas. No topo da camada limite, as moléculas se movem na mesma velocidade que as moléculas fora da camada limite. Esta velocidade é chamada de velocidade livre de escoamento.
- Graus Brix (ºBx)
- Medida da massa relativa de sacarose dissolvida em água em um líquido.
- Limitador de Fluxo Bypass
- Dispositivo para alimentação direta de material através dos canais de escoamento de retentado das membranas, enquanto permitem uma quantidade controlada a "by-passar" estes canais.
- Caseína
- Nome do grupo da classe dominante das proteínas do leite.
- Cerâmica
- Cerâmicas podem ser definidas como materiais inorgânicos, não-metálicos. Na natureza são tipicamente cristalinas e complexos formados entre elementos metálicos e não-metálicos. As cerâmicas tipicamente utilizadas em membranas são óxido de a-alumínio, dióxido de titânio, TiO2, dióxido de zircônio, ZiO2.
- Demanda Química de Oxigênio (DQO)
- Quantidade de oxigênio necessário para o processo químico de quebra de produtos. Medido em PPM (ST/100*1M = PPM)
- Sistemas Clean In Place (CIP)
- Sistema automático de processo de limpeza, projetado para atender aos padrões aplicáveis, tais como sanitário 3A e demais aceitáveis. Cada sistema CIP é diferente e específico, não havendo nenhum sistema clean-in-place idêntico a outro
- Sólidos Coloidais
- As partículas dispersas de um colóide tipicamente não irão difundir através da membrana UF, pela qual íons ou moléculas dissolvidos irão passar.
- Compactação
- Redução da espessura do meio filtrante
- Concentrado
- O fluxo (escoamento) não filtrado que sai do sistema de filtração cross flow (Retentado)
- Fator de Concentração
- Volume alimentado (ou vazão de alimentação) dividido pelo volume concentrado (ou vazão de concentrado). FC= 1/(1-X), X=recuperado (decimal).
- Polarização da Concentração
- Acúmulo de partículas em excesso na camada fina próxima à superfície da membrana. Isso aumenta a resistência do fluxo de solvente, reduzindo deste modo o fluxo de permeado
- Condutividade
- Utilizada como uma medida aproximada do conteúdo mineral. Geralmente são utilizadas unidades como micro mhos/cm.
- Cross Flow (Tangencial)
- Método de filtração onde o escoamento do produto é paralelo à superfície do filtro para minimizar entupimentos e maximizar a eficiência
- Vazão Cross Flow
- A vazão de material alimentado através do canal de alimentação da membrana de filtração.
- Clarificação
- Remoção de polpas ou sólidos não desejados no produto final
- Dalton
- A unidade de massa atômica unificada é uma pequena unidade de massa utilizada para expressar massas atômicas e moleculares. É definida para ser 1/12 da massa de um átomo de carbono-12.
- Delta P (DP)
- A perda hidráulica ao longo do vaso enquanto a filtração ocorre. Alto DP pode causar danos à membrana. (aprox. 1 bar/elemento produz fluxo apropriado para limpar os elementos)
- Filtração Convencional (Dead End)
- O processo de filtração exige que o produto passe pelo filtro. Restrições de fluxo aumentam a medida que os entupimentos aumentam, eventualmente interrompendo o fluxo.
- Diafiltração
- Uma modificação da ultrafiltração, na qual a água é adicionada à alimentação durante a filtração, com o intuito de lavar os componentes da alimentação que irão passar através das membranas. (basicamente lactose e minerais).
- Difusão
- Circulação espontânea de matéria (partículas), calor ou cinética, é um tipo de fenômeno de transporte. Difusão é o movimento de partículas da alta concentração para baixa concentração.
- Escoamento Direto
- Método de filtração no qual o produto é alimentado diretamente através do meio de filtração.
- Efluente
- Geralmente refere-se ao produto residual produzido durante o processamento na planta. As medições que devem ser consideradas são DBO, minerais, total de sólidos suspensos (SST), EC, etc
- Elemento
- A parte do módulo onde são inseridas as membranas podendo estas serem substituídas;
- Floculação
- Processo no qual partículas finas acumulam-se juntas formando o floco. O floco então pode boiar até o topo de líquido, migrar para o fundo do líquido ou pode prontamente ser filtrado do líquido.
- Fluxo
- Taxa de fluxo de permeato através da membrana expressa por unidade da área de membrana. (l/m2/hr ou gal/ft2/dia)
- "Fouling" / Entupimento
- Depósito de partículas retidas, suspensões, sais, etc. na superfície da membrana e/ou na estrutura porosa da membrana.
- Fracionamento
- Termo geralmente utilizado para o processo de Ultra- e Microfiltração relativo à separação ao nível molecular.
- Membranas Fibra Oca (Hollow Fiber)
- A geometria das fibras ocas permite uma grande área de superfície de membrana contida em um módulo compacto. Isto significa que grandes volumes podem ser filtrados, em um espaço mínimo, com baixo consumo de energia. As membranas fibras ocas são projetadas para circulação, dead-end e operações de passo único.
- Housing (Vaso)
- A housing impermeável que estabelece a estrutura exterior do módulo
- Diâmetro Hidráulico
- O termo diâmetro efetivo é usualmente utilizado para se referir a escoamentos executados em tubos não-circulares e canais.
- Sólidos Insolúveis
- Incapazes de serem dissolvidos em um fluido; oposto de solúvel
- Interconector
- Este dispositivo conecta dois elementos espirais juntos ou um elemento à tampa final da housing
- Membranas
- Termo utilizado em referência à barreira semi-permeável que pode separar a corrente multi-componente em frações.
- Área das Membranas
- Área de contato efetiva das membranas disponível durante o processo de filtração cross flow.
- Microfiltração (MF)
- Processo de filtração que utiliza membranas com poro mais aberto, de forma que moléculas de sais e açúcares podem passar. Um processo de membranas dirigido por pressão que rejeita moléculas com tamanho > que 0,1 microns. Processos típicos são: recuperação de químicos, clarificação de salmoura, clarificação de dextrose, etc.
- Micron
- Uma unidade fracionada de medida, correspondente a um milionésimo da unidade desejada. Sistemas de filtração típicos utilizam o micrômetro como unidade de medida.
- Concentrado de Proteína do Leite - (MPC)
- Um processo utilizando a Ultrafiltração (UF) onde a Lactose é removida do leite, originando um concentrado de Caseína e proteínas do soro. Geralmente utilizado em baby-foods, queijo processado, etc.
- Corte Micron
- A referência de tamanho que considera o tamanho real de partícula em substituição ao peso molecular.
- Peso Molecular de Corte (MWCO)
- Peso molecular de corte ou valor de corte, definido como o peso molecular da molécula com 90% de rejeição pela membrana.
- Nanofiltração
- O processo de separação utilizando membranas onde o tamanho dos poros é tão pequeno, que somente podem passar água ou moléculas similares pequenas. Geralmente o processo retém as proteínas e os açúcares, mas a água e os sais dissolvidos podem passar. Um processo de membranas dirigido por pressão que pode rejeitar moléculas com peso molecular > que 300 Daltons.
- Não-orgânicos
- Componentes livres de carbono, tais como minerais.
- Orgânico
- Componentes que contêm carbono, tais como organismos vivos.
- Osmose
- Movimento do solvente através da membrana semi-permeável (como de uma célula viva) em uma solução de alta concentração de solutos que tende a equalizar as concentrações dos solutos nos dois lados da membrana.
- Pressão Osmótica
- Pressão exercida pela transferência de massa de fluidos entre sistemas com movimento em direção ao potencial químico de equilíbrio.
- Peptídeo
- Um conjunto de amidas que é menor que uma simples ligação típica de carbono-hidrogênio, fazem parte da família de moléculas formadas pela ligação de vários aminoácidos em uma ordem definida.
- Permeáveis
- Capazes de serem permeáveis, tendo poros e aberturas que permitem a passagem de líquidos ou gases.
- Permeado
- Produtos não-concentrados resultantes da filtração. Produto que passou pela membrana
- Carregador de Permeado
- Material utilizado como carregador para o fluido permeado
- Diafiltração de Permeado (PDF)
- Um processo DF que visa remover a proteína de soro do leite desnatado sem alterar o nível normal de lactose e minerais solúveis no retentado de MF. O processo consiste em diluir o concentrado de MF com o permeado de UF e continua o processo de separação até que uma extensão satisfatória de remoção de proteína de soro seja alcançada.
- Permeável
- Permissão da passagem de substâncias pela membrana.
- Polímericos
- De, relacionado a, ou composto de um polímero. Compostos tendo os mesmos elementos combinados na mesma proporção, mas com pesos moleculares diferentes.
- Tamanho do poro
- Tamanho da passagem através da membrana
- Recuperação
- Em geral descrita como uma porcentagem. Utilizada para os sistemas de osmose reversa. Calculada pela divisão da vazão de permeado multiplicada por 100 pela vazão de alimentação.
- Rejeição
- Geralmente descrita como uma porcentagem de rejeição do sal na membrana de osmose reversa. Calculada como porcentagem do sal que é mantida no retentado pela membrana. R=1-(Cp/Cb) onde R=Rejeição, Cp= Concentração no permeado, Cb= concentração no retentado
- Coalho
- Enzima adicionada ao leite na primeira etapa do processo de produção do queijo. A enzima reage com a k-caseína na superfície da micela de caseína no leite. Esta na presença dos íons de cálcio causa a coagulação das micelas de caseína para formar a coalhada.
- Osmose Reversa (RO)
- Processo de separação que utiliza uma membrana de célula viva semi-permeável, onde somente pode passar água. Este processo requer pressão hidráulica maior do que a pressão osmótica para difundir água na direção oposta (em direção à concentração mais alta). Processos típicos são: concentração de soro de leite, polimento / refino de água onde impurezas são concentradas resultando em uma água mais pura.
- Retentado
- Produto retido durante o processo de filtração. Produto mantido na corrente pela membrana. (Também chamado de concentrado)
- Semi-Permeável
- A membrana que permite a passagem de um solvente tal como água, mas previne a passagem da substância dissolvida ou soluto.
- Concentrado Protéico de Soro (SPC)
- A proteína do soro separada do leite desnatado anteriormente ao processo de produção de queijo.
- Aço Inox Sinterizado
- Sedimento químico ou crosta, como de silica porosa, depositada em aço inoxidável.
- Soluto
- Uma substância dissolvida.
- Solvente
- Substância líquida capaz de dissolver outras substâncias.
- Canal de Alimentação- Espaçador
- A tela de malha aberta é utilizada para manter o espaçamento entre as membranas nos elementos e para definir os canais através dos quais o retentado escoa.
- Elemento "Spiral Wound"
- Configuração de elementos de membranas que consiste de combinações de folha de membrana / espaçador de canal de permeado / espaçador de canal de alimentação que se enrolam em torno de um tubo de coleta de produto.
- Corte em Sub-Microns
- Efetividade da filtração medida em tamanho (mícron) ao invés de peso molecular. (usualmente a partir de aprox. 0,1-1 micron)
- Sólidos totais (ST)
- Sólidos totais dissolvidos em fluidos, medido em porcentagem.
- Pressão TransMembrana (TMP)
- Diferença de pressão entre o lado da alimentação da membrana e o lado do permeado da membrana.
- Ultrafiltração (UF)
- Um processo de separação que utiliza membranas, onde os tamanhos de poros são mais abertos, de forma a permitir a passagem de sais e moléculas de açúcar. Um processo de membranas dirigido por pressão que rejeita as moléculas com o peso molecular > que 1000 Daltons. Processos típicos são: aumento da qualidade microbiológica do leite, dimininuição da contagem esporos em WPC, redução de custo de transporte pela concentração do leite na fazenda, etc. A utilização mais comum é a produção do concentrado de proteína de soro (WPC).
- Vexar
- Material do canal de alimentação utilizado na confecção dos espaçadores de canal para criar turbulência na corrente de alimentação.
- Fator de Concentração Volumétrico (FCV)
- A proporção de volume alimentado em relação ao volume de concentrado. Descrito como (Volume Alimentado) / (Volume de Concentrado)
- Diafiltração com Água (WDF)
- Processo de diafiltração que visa aumentar a recuperação de solutos permeáveis pela membrana durante a UF ou MF. O processo consiste na diluição de concentrados com água, continuando processo de separação até que a remoção de uma quantidade satisfatória de solutos seja alcançada.
- Soro
- A proteína do soro de leite pode ser convertida em um produto rentável tal como Concentrado Protéico de Soro (WPC) e Isolado Protéico de Soro (WPI).
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