牛奶的微滤

微滤是所有过滤方法中渗孔最多的一种

除菌/延长了商品货架期的牛奶: 微滤最经常用来去除牛奶中的细菌和孢子。在一些地方，新鲜食品的体细胞数量很难控制。在世界的其他部分,植物中的孢子混在动物饲料中直接通过动物进入了它所供应的奶中。其中一些孢子用加热杀菌法无法去除，并且会缩短最终制成的商品的货架期。微滤在让牛奶通过滤膜的同时，能阻止那些因为太大而无法通过滤膜的会产生问题的细菌通过。这也可以用来促使加热杀菌法的进一步改进，使之能够延长商品的货架期。

酪蛋白分级分离: 奶品制造业中最有潜力也最未被充分利用的微滤技术是从乳浆蛋白或乳清蛋白中提取酪蛋白。这项技术能够生产用于奶酪制作的富有酪蛋白的牛奶浓缩物，以及无脂奶浆蛋白，后者可以通过超滤进一步加工来制作乳清蛋白浓缩物。