奶品的逆渗透

对脱脂奶进行逆渗透处理

用逆渗透滤膜浓缩脱脂奶可以得到固体含量最大为30%的渗透物。

干酪槽

所增加的固体含量已被利用：通过更高含量的固体奶来使干酪槽的构造更坚固。这就在现有设备基础上提高了设备利用率和车间生产能力。

冰淇淋

同样的技术也应用于冰淇淋制造中：用于增加脱脂奶中的固体牛奶，以便进行进一步的混合。这就使冰淇淋制造商可以获取制造奶油所用的全部牛奶，然后用它制造接下来要用到的脱脂牛奶。能直接生产原奶油和脱脂牛奶，而不用从市场购买加工好的更贵的奶油和脱脂牛奶，这就使生产成本得到了节约。此外，逆渗透还是一项冷凝技术，这是另外一个优点。逆渗透处理后的牛奶比用加热来使牛奶发生物理变化，从中蒸发出水分所获得的牛奶有更多的“奶味”。蒸发处理后的牛奶会有一种煮熟或者烧着的牛奶的味道。逆渗透处理后的脱脂牛奶会有一种鲜奶的味道，这也可以改进现有的冰淇淋混合物的配方。

发酵乳

对脱脂牛奶的逆渗透还可以用于低脂和脱脂酸奶酪的生产。酸奶酪生产者经常在无脂酸奶酪生产中遇到进退两难的局面：他们需要添加无脂干奶来增加缺少乳脂产生的固体牛奶。相对于蒸发浓缩奶，使用逆渗透后的脱脂牛奶可以减少加热造成的损失，或蒸发奶水中的变质蛋白质。有机酸奶酪生产者经常找不到用于增加固体牛奶的有机无脂干奶。逆渗透技术可以获得新鲜的有机脱脂牛奶，以及用于制造无脂和脱脂酸奶酪的固体牛奶。

蒸发器的扩展器

对脱脂牛奶的逆渗透还可以被用来补充现存脱脂牛奶蒸发器的作用：它可以通过预浓缩来增加生产量。蒸发之前使用逆渗透系统通常是比较便宜的方法，可以用于增加无脂牛奶干燥之前的生产量。